Ädel & cheddar - 50 recept, osthistoria m.m

Jag minns hur man ibland fick avbryta dansen på lördagarna för att gå till mejeriet och vända ost. Utöver sin ordinarie arbetstid skulle varje anställd arbeta extra en kväll i veckan för att vända på ostarna som lagrades. Än idag vänder man på cheddarostarna i Kvibille. Det finns faktiskt en gammal mejerikultur som lever kvar i Sverige. Detta går att läsa i boken Ädel & cheddar, som i 50 recept och med fotografier av Susanna Blåvarg visar hur man kan använda de båda ostsorterna i matlagningen.